Se pueden hallar filetes de león o cocodrilo; “sólo falta que vendan de unicornio”, dicen los clientes.
Jueves 26 de noviembre de 2009, p. 44
Filetes de león o de cocodrilo, cangrejos gigantes de Alaska… sólo falta carne de unicornio
, dicen los clientes del excéntrico mercado de San Juan, en la capital mexicana, que sortea con relativo éxito la crisis económica gracias a la fidelidad de los exigentes paladares que atiende.
La verdad es que a nosotros nos ha golpeado poco. Nuestros clientes no dejan de venir porque normalmente es gente de altos recursos, a la que tampoco le pegó mucho la crisis
, comenta Fernando Velázquez, con cuatro cámaras de seguridad en su establecimiento, El Gran Cazador, de 3 por 2 metros.
San Juan, con 50 años de antigüedad, no sólo es la debilidad de las clases pudientes que saben comer
, dice Alejandro Espinoza, del local Los Coyotes.
Nos visita también gente pobre que quiere hallar lo que comía en sus pueblos, como el tepexcuintle
, mezcla de perro con topo que vive sobre todo en el sureste de México, añade.
También vienen personas que hacen brujería. Ellos están buscando a veces un tipo de sangre especial o el pelo de algún animal o incluso a éste vivo
, añade Andrés García, de 19 años. (más…)
